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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。